bistro la nature

店内アンケートを公開致します

○当店の雰囲気はいかがですか？
良い＝１２件　ふつう＝５件　悪い＝０件

○メニューの料金はいかがですか？
高い＝２件　ふつう＝１１件　安い＝３件

○料理の味はいかがですか？
美味しい＝１１件　ふつう＝４件　まずい＝１件

○料理の提供時間はいかがですか？
早すぎる＝１件　ふつう＝１１件　遅い＝４件

○スタッフの対応はいかがですか？
良い＝１０件　ふつう＝８件　悪い＝０件

○これからも当店を利用したいと思いますか？
はい＝１２件　いいえ＝１件

□その他、頂きましたご意見・ご要望

3月1日様＞よい！！
Ａ．ありがとうございます

3月2日様＞ステーキがかなり固かった。提供時間がもう少し早ければと思いました
Ａ．申し訳ありません。ステーキにつきましては、オーストリア産を使用しております。多少、固く感じるのは事実です。フィレ肉は、十勝産ですので柔らかいです。提供時間につきましては、設備的な問題と作り手が１人ということもありまして、大変ご迷惑をおかけしております。お急ぎの方は、お伝えくださいますと、優先的にお作りしようと考えております

3月3日様＞おいしい
Ａ．ありがとうございます。おいしかったのお言葉が何よりもうれしいです

3月4日様＞２階に行ってみたい
Ａ．席が空いてるときは、お伝えくださいますとご案内いたします。こじんまりとしていて、落ち着きますよ

3月6日様＞ビーフシチューはお肉がもう少し少なくてソースがたっぷりで野菜が多いと４０代にはうれしいなーと思いましたパンもすごーくおいしかったです。次はウニとホタテパスタを今月中に来ます
Ａ．ありがとうございます。お野菜をもっと増やすようにします。パンは粉からの自家製です。このパンにするのには、苦労いたしました。ぜひ、ご来店をお待ちしてます

3月7日様＞ビーフシチューの肉の味がしなかった。味がしみていなかったのが個人的に残念でした。周りのソースにつけて食べてもほんの少しかもしれないけど味が物足りないような・・・。こんなことを書きましたが、お店の雰囲気はとても好きです。応援しています
Ａ．シチューの煮込み時間や柔らかさの確認、味付けの確認をすべてのお料理に対してもっともっと強化いたします。

3月10日様＞お水を持ってきたのに入れないで帰った　初めて入ったが・・・
Ａ．大変申し訳ありませんでした。お水の提供など、お客様への気配りにも心がけるよう徹底いたします

3月11日様＞雰囲気がよくてウキウキしちゃいました。ぜひまた来たいと思います。混んでるときは大変ですね。コーヒーとかお気遣いありがとうございました
Ａ．ありがとうございます。混んでるときは、お料理提供に時間がかかりますので、コーヒーサービスさせていただきました できる限りのスピードでご提供するように心がけますが、忙しいからと言って、妥協した料理は出したくないです。自分が納得した料理を出して、お口にあわなっかたのならば味覚の違いですからしょうがないですけれども、納得したものを出さないで まずいと言われますと後悔致します。なので、納得するまで味を確かめ仕上げますので多少、お時間がかかります。一発で味が決まることはほとんどないのですが、一発で決まれば、早く提供できます。これからも、精進し頑張りますので、長い目で見ていてください。ありがとうございます

3月20日様＞ソースが大変おいしかったです
Ａ．ありがとうございます。ストロガノフを召し上がっていただき、ソースがおいしいと言われると大変うれしいです この味を落とさぬようがんばります。

3月24日様＞ランチメニューの中にサーモンピザとありましたが、ピザ生地のピザかと思い注文しました
Ａ．申し訳ありません。メニュー表記の際に言葉足らずでした。混乱しないようメニュー表記いたします

3月24日様＞サーモンピザはピザ生地にサーモンが乗っているのかと思いました。サーモンチーズ焼きで・・・　　ビーフシチュー遅い
Ａ．申し訳ありません。同じ日に同じ内容のアンケートがありました。ホールスッタフにご説明するように指示いたしましたが今後のメニュー表記の際は慎重に言葉を選び、誤解のないようにいたします。ビーフシチューに関しまして、再度、じっくり煮込みなおしてからのご提供をしておりますので、ドリア系と同じく２０分はかかってしまします。オーダーを受けた際には、ホールスッタフにそのことを伝えるように、いたしました

3月25日様＞とてもおいしかったですまた来ます
Ａ．ありがとうございます。そういっていただけると、大変うれしいです

3月26日様＞この前来た時も提供時間じゃないのにお弁当を作ってもらったり、ミニデザートだけつけてもらったり、サービスがうれしくてまた来たいです
Ａ．ありがとうございます。提供時間につきましては、一応区切りはつけてはおりますが、可能な限り、対応いたします たとえ、ディナータイム中でも、ランチのメニューが食べたければ、何なりとお申し付けください

以上が3月のアンケート内容でしたお叱りの言葉、お褒めの言葉・・ありがとうございます このアンケートを糧に頑張っていきます

ご協力ありがとうございました

○当店の雰囲気はいかがですか？

店内アンケートを公開致します

○当店の雰囲気はいかがですか？
良い＝８件　ふつう＝４件　悪い＝０件

○メニューの料金はいかがですか？
高い＝１件　ふつう＝６件　安い＝５件

○料理の味はいかがですか？
美味しい＝４件　ふつう＝７件　まずい＝０件

○料理の提供時間はいかがですか？
早すぎる＝０件　ふつう＝１１件　遅い＝＝１件

○スタッフの対応はいかがですか？
良い＝６件　ふつう＝４件　悪い＝１件

○これからも当店を利用したいと思いますか？
はい＝８件　いいえ＝１件

□その他、頂きましたご意見・ご要望

2月5日様＞ハンバーグが焦げていた・ご飯が冷めていた　プレートは見た目がいいのに量が少ない
Ａ．申し訳ありません。焼き色につきましては慎重に行います・ご飯が冷めていた件につきましても、できたらすぐにお客様のもとにお運びいたします。量につきましては、当初、ご飯を残された方が多数いたために２０gほど減らしました お客様により、食べる量が違いますので何なりとお申し付けください

2月5日様＞厨房の煙が流れてきている・テーブルが汚れていた
Ａ．テーブルの汚れ、ホールスッタフの対応につきましては再教育いたしました。煙につきましては、新品のものと入れ替えました。

2月6日様＞５００円ランチパンかライスが選べるとうれしいです
Ａ．メニューに合わせてチョイスするようにしました。お気軽にお尋ねください

2月9日様＞量が少なく物足りない・スープがほしい
Ａ．全体的に量を増やしました。単品スープその他セットの充実化をはかりました

2月11日様＞したくない　５００円ランチ高すぎる メンチカツが焦げすぎ・付け合せがポテトのみ
Ａ．お叱りのお言葉ありがとうございます。今後は５００円ランチメニューの構成を今まで以上に考えていきます

2月12日様＞少し味付けが濃いと感じたが釧路ではこれでよいのでしょう次回は薄味にするように注文したら調節してくれるでしょうか？　禁煙では経営が苦しいでしょうが頑張ってください
Ａ．ご丁寧にお書きくださいましてありがとうございます。味付けに関しましては、ご要望通りお作りいたします。気軽にお声かけください。おそらく釧路の方ではなく地方からご来店されたと思いました。次回ご来店の際には、ランクアップしたスタッフ対応になるよう、日々、精進していきます

2月13日様＞駐車場がせまい
Ａ．向かいにあるブックオフさんと契約しました。

2月17日様＞ピラフもコーヒーもぬるめなのでもう少し熱いほうがいいと思いました
Ａ．申し訳ございません。お皿・カップなど、お料理が冷めないように温めてはいますが、提供の際には再度確認いたします

2月19日様＞リーズナブルでとっても美味しくて来てよかった。又利用させていただきます。ありがとうございました
Ａ．ありがとうございます。この価格帯を維持しつつ、グレードアップを目指していきたいと思います！！

2月19日様＞料理はおいしいし、接客も素敵だし大満足ですまた来ます！
Ａ．ありがとうございます。そう言っていただけると、オープンさせてよかったと思います。

以上が2月のアンケート内容でしたお叱りの言葉、お褒めの言葉・・ありがとうございます このアンケートを糧に頑張っていきます

ご協力ありがとうございました